火锅的最后一味食材有了，火锅这道名就成了。只是凌山晴又面临下一个难题。
她在书房中来回踱步，摸着下巴喃喃自语，“查子安，火锅的食材足够了，但怎么将那火炉改成方便简单点的呢，总不能让酒楼的客人也围着火盆吃，那样太危险了。”
查子安在书房正读书之时，凌山晴招呼也不打的闯进来，先是对他展望未来，随后又想到这个关键性的问题，终于放过他的耳朵，肯自己思考。
现在忽然被问，略微恍惚，不得不跟着她的思维去思考，思量半响也想不出个所以然来，“山晴，我一介书生，现在还真是百无一用了，不如你去厨房找找灵感？”
“那你的书可以干嘛用？”凌山晴想不到好的办法，不免有些急躁，想也不想的便反击回去。
查子安不由失笑，“给你的火锅当柴火还可以，只不过我可舍不得我的书。”语气多有戏谑，走上前拍拍她的肩膀，“好啦好啦，古人说把自己关在房间中是想不出好故事的，想必你这烦恼也是一样的道理，与其在我这里冥思苦想，不如出去走走，没准就触动你心里去了。”
话粗理不粗，凌山晴心中念叨着，撇撇嘴巴，“谁说百无一用是书生了，这张嘴巴不是伶俐得很吗。”话虽如此，却也听信他的建议，从书房到厨房。
现在还不是做饭的时间，厨房中没人，倒是能够让她好好去想了。厨房中有几口锅，大的小的皆有，做饭时从灶坑烧火，锅便热了。
凌山晴将原理弄懂，却仍想不到怎么将这锅弄到酒楼里去，难不成要酒楼中弄这样带着灶台的锅？
不行不行，酒楼中也没有这么大的空间，就算摆，也勉强才二十几桌，达不到那么大的规模。
等等，达不到规模？她们为什么一定要达到规模才行，只放二十桌不也可以？她像是要抓住什么，顺着这条线索往下想，越来越觉得可行。
当下按捺不住激动的心情，快步出门，从查府到司政酒楼才用一刻钟的时间。
酒楼生意仍不好，凌山晴进来之时，恰好李掌柜朝外面张望呢，但见她进来，立马迎上来，“凌姑娘，你终于来了，咱们上楼谈？”
凌山晴正有此意，便跟着李掌柜上楼，期间扫一眼桌子，但见没有一道菜与蘑菇有关，看来上次的事故已经让所有人都不敢再吃蘑菇，即便那件事情已经澄清。
三楼办公室，李掌柜亲自为凌山晴倒茶，坐下后也不等她开口，率先将酒楼的现状一一道出，“凌姑娘，如你所见，酒楼的声音一直不太景气，倒也不是特别不好，只是再没有先前蘑菇宴推出的时候那般好了，百姓都害怕中毒，都不吃蘑菇，生意就冷清下来了。”
凌山晴听闻这话，心中怎会没有歉意，无论怎么说，这样的状况是自己导致的，“李掌柜，此事因我而起，我感到很抱歉，但道歉不会挽救酒楼的现状，所以我又想到其他办法，不知能不能在酒楼试一试。”
她敢保证火锅一定会火，就像蘑菇宴火起来那般，但不敢保酒楼在自己利益亏损的情况下还能让她尝试。
李掌柜也没有一口答应，先询问着，“姑娘所说的是？”
“火锅”。
她薄唇轻启，两个清晰的字眼吐出来，同时也又是李掌柜从来没有听说过的，后者左思右想，也想不她口中的火锅是什么，干脆请教，“凌姑娘，你说这火锅……又是我听都没有听过的啊，不过从凌姑娘口中说出，倒也不奇怪，凌姑娘觉得火锅能站稳脚步吗？”
换言之，倘若火锅不能够挽救酒楼的现状，他们不是白白尝试了。
“可以，”凌山晴毫不犹豫，“现在是冬季，正是火锅的旺季，若掌柜的实在担心，我们便试营几天，倘若有效果，再投入正式营业。
李掌柜对试营业这一词汇并不陌生，当初蘑菇宴也试营一段时间。只是他没有见过火锅，不知道究竟怎么样，心中还是有些疑惑的。
“就按你说的办，酒楼的现状再糟糕也糟糕不到哪里去，你只管放手一搏，任何事情都有司家撑着呢。”
正当李掌柜犹豫之时，一道冷静的声音插进来。凌山晴顺着声音看去，果然是他。
司泓远从容的走近来，目光落在凌山晴身上，半响才移开。重申着适才的话，“我虽不知你说的火锅是什么，但既然是你到的点子，肯定错不了，三天试营业，若反响足够好，便是司政酒楼的招牌！”
言之凿凿，听的人虎口一震。
司泓远绝对支持凌山晴，即便凌山晴现在说要重振蘑菇宴的招牌，他都不会怀疑这话，只是赞同。
李掌柜起身恭迎着，又在他坐下之后坐回位子上，“既然公子都说决定要试营业，我就更没有意见了，试营业期间凌姑娘有什么需要帮助的地方尽管开口，只要我能够帮得上的，一定尽心竭力的帮你。”
有司泓远的话，李掌柜也改变了态度，从质疑到坚定，且主动提出帮忙。
凌山晴岂会不知这都是司泓远的功劳，从前还是现在，他都毫不犹豫的选择相信自己，好像前几日的事件没有发生过似的。
但她清楚，即便司家家大业大，司政酒楼若真毁了，对司家来说也是不小的损失，何况这是司泓远一手培养起来的。
她心中即有感激，又有些承担不起这份恩情，“司公子，谢谢你。”这次她一定不会再让酒楼有危险，一定不会再让县令的人有机可乘。
司泓远听她终于对自己开口说话了，心头满是欢喜，“山晴，你我之间不必客气，你尽管放手去做，一切有我呢。”
他不觉得这话有何不妥当，却连李掌柜都觉得他对凌山晴不一般。后者亦清楚他对自己的心意，并未残忍反驳，略微思索，“对了，既然要试营业，总不能咱们自己人都不知道火锅具体是什么，这样，我去后厨准备火锅，有没有空闲的房间？”
酒楼内的房间自然不成，那地板都是顶顶好的，烧坏了怪可惜的，何况这需要水泥的地才行。
李掌柜稍微一想，“后院倒是有一间客房，不知行不行。”
凌山晴对房间没有什么要求，便跟着李掌柜去看了客房，又进厨房准备食材。一切准备就绪。
她先将从厨房取来的骨汤加热，再放进大把大把的麻椒、葱、姜、蒜段，只等着锅内的汤煮的冒泡，再将所有食物从厨房弄过来，最后调蘸料。
司泓远围着火炉仔细看了看，满眼惊奇，“山晴，火锅是怎么吃的，难道要用这锅浓汤煮？”
凌山晴嘿嘿一笑，像在家里演示那样，夹起肉片涮，“火锅的中肉是必不可少的，我刚才让这肉在外面稍微冻一下，不如冻久了的好，不过也比融化掉的要好上许多。”
司泓远听闻她这话才注意到，她手中盘子里的肉都是卷起来的，单单是看着便比刚去切好的好看。
等她将肉涮好递给自己，稍微一愣，心头顿时欢喜，这动作何其亲昵，凌山晴竟对他做出，是不是说明他们之间的关系其实比自己想象中的要好上许多？
接过她说中的筷子，但见她又像刚才那样唰过肉，递给李掌柜，心头那点甜蜜也随之不见了。原来她不止对自己这样。
李掌柜一过来人岂会不知司泓远的想法，这肉怎么会接下来，当即后退半步，“凌姑娘，我自己来，也试试这么吃是什么感觉。”
这理由凌山晴也拒绝不得，便让他自己来尝试。指了指火锅旁边的位置，“坐，火锅就是要大家围坐在一起吃才有感觉的。”
这里没有灶台，便只能将肉和菜放到椅子上。三人时而说几句话，多半时间都在吃。
李掌柜被麻椒麻的吐字不清，涮肉的动作却没有停下来，司泓远即便吃的快，动作仍优雅，且多半吃青菜。
凌山晴注意到此点，放慢吃东西的动作，边思考着。等都吃得差不多，才将适才想到的想法说出来。“咱们青菜不多，我回去之后再多种一些，你们觉得味道如何？”
她在大棚中种植蔬菜，早便投到食用中，整个容殷县只有司政酒楼在冬天有蔬菜，也成了一道特色。
司泓远满足的放下碗，优雅的擦拭嘴角，看向凌山晴的目光尽是欣赏，“山晴，你的脑袋里有取之不尽用之不竭的好点子，这火锅将平平常常的食物变得不再平常，如此好的点子，当真不是我们这些凡人能够想到的。”
话中尽是赞美之意，他对凌山晴的赞美与钦佩从一开始便有，长久以来从未断过。
凌山晴毫不虚心的接受下来，火锅得到好评，她开心还来不及，何必要故作谦虚，“想到这个点子容易，只是要尝试不易，等试营业之后，若你们还满意，还要对酒楼做些改造。”