第31章
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  服务员这下反应过来了,涨红了脸,尴尬的站在那里,完全不知所措。

  陈越本想再取笑这家伙一番,可是想到自己面对雷倩姗不是也有过这番窘态吗?都是难兄难弟,也不必要笑话谁了。

  雷倩姗看出服务员的失态,轻点一下头道:“请带我们去包间吧。”

  悦耳清脆的声音再次让服务员失了魂,再次失魂落魄的站在那里,这声音,是传说中的天籁吗?

  陈越正想回头跟雷倩姗说两句,可是目光移动之后,也傻愣愣的站在那里。

  雷倩姗呀雷倩姗,你真是会合理利用资源,穿着的连衣裙领口本来就低,还偏要低一下身子说话,这春光可是咋泄得彻彻底底,偏偏我又站在你的身边,个头又比你高,居高临下这么一看,什么芙蓉什么玉莲还不是尽收眼底,加上还时不时若隐若现,扑朔迷离一下,更是达到了魅惑的最高境界。遭了,鼻子怎么暖暖的,难道是流鼻血了?

  折腾了好半天,服务员才勉强恢复了神智,带着陈越跟雷倩姗到了订好的包间。不过陈越的脑子却依旧处了充血状态,血气上涌,一脸血红。

  拖椅,就坐,陈越按照郭俊一传授的约会要则一步一步做到最好,展现出了他迷人的绅士风度。

  “谢谢。”雷倩姗礼貌的笑了笑。

  等两人坐好之后,服务员便开始继续失神,眼睛再也没有离开过雷倩姗。

  “服务员,你们这里有什么特色菜吗?”陈越再次出声,这一次的声音是大了不少,因为看那服务员失神落魄的状态,声音小是叫不到他的魂的。

  “不好意思,不好意思。”服务员发觉自己再次失态,十分紧张,看美女看到忘记工作忘记时间了,反应过来之后,极其有职业修养的问道:“请问需要点什么菜?”为了在雷倩姗面前留下一点好印象,更是拿出了生平最得意的笑脸,希望美女能再次光临这里。

  “恩,很好,有什么特色菜吗?”专业一点嘛,看美女你偷偷看不就可以了,何必影响到自己本职工作呢?

  “我们酒楼叫潮阳酒楼,是一家专业标准的粤菜酒楼。最特色的菜有烤乳猪,威士忌鹅肝,美极金宝虾,芥末牛柳粒以及本店特制的汤煲。不知道您想点些什么呢?”

  “粤菜酒楼?”陈越有些吃惊。

  “是的,你从香港过来一些日子了,我想你肯定很想尝尝家乡的菜。这家店是厦门最好的粤菜馆,所以特地带你过来尝尝,希望能感觉到家的温暖。”雷倩姗肯定了服务员的话。

  陈越这才明白雷倩姗的良苦用心,心里顿时暖洋洋的。

  “就把这里当你的家乡吧,爱吃什么菜随便点。”雷倩姗将服务员递过来的菜谱推到陈越面前。

  既然如此,陈越自然不会客气,笑呵呵的把菜谱一合,“不都说我回到我家乡了嘛,还要菜谱做什么?张口便来就是。雷小姐,谢谢你为我考虑了这么多。”

  看着陈越,雷倩姗娇羞的脸红红的,鼓起勇气说:“如果你不介意,叫我倩姗就行了,雷小姐,雷小姐,听着怪生分的。”

  也许是被现场的气氛控制了情绪,或者是那团血气还在脑里,陈越一鼓作气,也壮着胆子道:“倩姗?我觉得还是不够亲切,如果你不介意的话,我直接叫你姗姗,怎么样?”

  姗姗?对于雷倩姗来说,这是个久违的名讳,虽然她不想再听任何人喊起,但是从陈越嘴里说出来,却让她有了异样的期待,脸上的红霞更是娇艳起来,轻咬着唇,嗯了一声。

  “姗姗。”其实陈越也有些紧张,不过还是壮着胆子喊了一声,“为了答谢你的美意,我点几个家乡的代表菜给你尝尝。”说着便点了几道颇具代表性的粤菜。

  没过多久,菜都上齐了,色香俱全,红红绿绿的,一桌菜光是看就足以令人赏心悦目了,估计吃下去就更别说了。

  “我很少吃粤菜,没想到卖相这么好。”这些天雷倩姗都没怎么好好吃饭,可能是相思犯的,现在桌子上摆着这么多好菜,顿时食欲大开。

  多日没有吃到家乡菜,陈越也是满心欢喜,夹起了一块咕噜肉,正要慢慢体会这美食的鲜嫩,但却感觉味道不对,这是正宗的咕噜肉吗?不过最后还是咽了下去,然后夹起另一道菜威士忌鹅肝,再次品尝一番,味道依旧不妥,随即微微皱起的眉头。

  “怎么样?菜还合胃口吗?”见菜入其口,雷倩姗赶紧问道。

  陈越细品之后道:“味道有些不对,可能是欠缺一点火候吧。”

  “哪里不对?”雷倩姗觉得这咕噜肉跟鹅肝味道都挺不错的,可陈越却有不满之色,不禁好奇问道。

  美女请你来吃饭,那么挑剔干嘛?就算是难吃,也要硬吞下去!陈越恨不得打自己两个大嘴巴,叫你乱说话,可是话已经出口,雷倩姗也已经问了,要是这个时候打哈哈说是没什么不对,定会留给她一个虚伪的印象。郭俊一说过,约会时,就算不会说话,也不要侃侃而谈让对方觉得你虚伪或者是油嘴滑舌。

  见陈越不肯实言相告,雷倩姗有些自责,“真是抱歉,本想请你吃一顿……”

  “姗姗,你别这样,单单来说这些菜已经很不错了,只是没有掌握到关键之处而已。其实我也不是什么美食家,只是按照个人喜好评味道而已,可能是我的舌头不怎么灵光。”TMD真是装13,搞什么专业,你以为你是美食家呀?看着雷倩姗自责的样子,陈越恨不得咬断自己的舌头。

  见陈越不断安慰自己,雷倩姗不禁笑了起来,“吃东西本就是秉着个人喜好来的,跟你的舌头有什么关系?不过,我真的很好奇,这几道菜到底有什么地方不妥。”

  “美女问话,如果问题不是很刁钻,或者你并不想掩饰什么,尽量说实话,因为女人是很敏感的,多说多错就不好了。”

  陈越回想起郭俊一传授给他的约会要点,既然你问,那我就老实讲了,“先说这一道咕噜肉吧,最正宗的做法呢,要先将油用旺火烧热,然后快速的将肉块倒下去迅速翻炒,目的就是在大火时候能锁住肉质的鲜嫩。待肉块颜色刚好金黄的状态时立刻用漏勺滤去,再将番茄汁与肉块同时倒下锅中,而番茄汁必须勾芡,待闻到香味之后,将备好的冰块全部倒入锅中,用冰块的温度冻住包裹着茄汁芡的肉块,最后起锅,就做成一道完美的咕噜肉了。”

  “至于这个威士忌鹅肝,问题就更大了,不仅选料不妥,连烹制方法都很成问题。”

  虽然陈越从来没有做过菜,但家有一老如有一宝,家里有一个做菜水平达到顶级厨师的老妈在,不但练就了陈越一根刁钻的舌头,对于做菜的这些理论知识他也是相当的了解。

  正在此时,包间的门突然被推开,一个年过四十的中年妇女直直的冲了进来走到陈越的面前,相当不满的责问道:“请问这位先生,这菜到底有何不妥之处,如果不是,请你收回刚才所讲的一切。”

  这突如其来的女人,让陈越感到莫名其妙,看她穿着一条米色的紧身旗袍,虽人到中年但身材依旧保持着几分玲珑,虽已徐娘,但依旧风韵犹存,若不是腰间围着的白色围裙,倒更像是到酒店来吃饭的贵妇人。

  “这位大姐,我只是实话实说而已,难道我说错了不成?”陈越有点不高兴,自己关在包间里说说小话关你这个大姐什么事,不要以为你徐娘半老我就会怕了你。

  “我想听听这些菜到底哪里不济了,否则,别怪我说话得罪人。”中年妇女丝毫不相让。

  “好,这可是你说的,如果你听出什么岔子来,可别怪我不尊老爱幼!”中年妇女最大的绝招就是胡搅蛮缠,况且这个妇女态度也不怎么好,陈越更是不给她好脸色。

  “陈越,算了。”雷倩姗连忙阻止,同时朝中年妇女使了个眼色,试图让对方放弃争持,不过两方都不给她面子,继续僵持着。

  陈越想的是为自己讨个公道,这粤菜他还能吃不出名堂来?这菜本身就不济,还准许人说了,而且我开个包间谈谈天吃吃饭,连谈话的内容都还被你听去了,今天不说得你哑口无言,还真是消不下这个火,吃不下这个亏。

  “放心,没事的。”在雷倩姗的面前,陈越举手投足间都甚是有礼,可转头对着中年妇女的时候,语气就立刻变得硬邦邦,“这位大姐,你可知粤菜的要诀是什么?”

  “粤菜在烹调上以炒、爆为主,兼有烩、煎、烤,讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。”中年妇女如实答道。

  “那你可知‘五滋六味’又是何意?”陈越继续问道。

  中年妇女自然是张口便答:“五滋乃是香、松、软、肥、浓,六味乃是酸、甜、苦、辣、咸、鲜。”

  “很好,原理你既然都懂,那想必你也算是个粤菜行家。”陈越将威士忌鹅肝端到中年妇女的面前,“刚才我已经讲过咕噜肉的要领,想必你已经听到了,现在我说说这个鹅肝,你这鹅肝首先选料都不对,做威士忌鹅肝最好选用法国的鹅肝,而法国鹅肝最好的就是朗德鲜鹅肝,虽说法国鹅肝世界闻名,但是朗德鲜鹅肝却是最美味多汁口感细腻的。”这个据说当然是来自于陈越的老妈邱淑芳。

  “除了选材之外,烘炖的佐料也是极其重要,既然名为威士忌鹅肝,那在威士忌的选择上必须严格,太烈,酒气太重,太淡,不够味道,所以产自爱尔兰的威士忌是最好的选择。而你这个,如果不出我所料应该是苏格兰的威士忌,酒气太重,几乎盖住了鹅肝的味道。所以这道菜,失败!”陈越说得很狠,以失败为这道菜打分。

  中年妇女没想到面前这个后生竟然连这些细节都能品得出,“不错,这道菜我是选用的法国鹅肝,但并不是朗德鲜鹅肝,而威士忌也的确是用的苏格兰威士忌。”

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