九、食物治病的两种途径
“良药苦口”入入皆知。其实“良药”非但只“苦口”，而且更“苦心”，因其使入吃得难受，故入入望药生畏。而且虽谓“良药”，然而用于治病时其本身即存在着许多不安全的因素，这些因素包括药品对人体所产生的副作用、继发感染、毒性作用、过敏反应、特异性反应、成瘾性，以及致癌作用等等。由药物副作用所产生的疾病，人们简称其为“ADR”，就是药物的副反应或副作用。
据报道，在我国“ADR”每年夺走19万条生命。人们只要打针吃药就有可能发生“ADR”。早在1000多年以前，唐代孙思邈就认识到药物具有毒性，谓之曰“药性刚烈，犹若御兵之猛暴，岂容妄发，发用乘宜，损伤处众，药之投疾，殃滥亦然”；清朝徐大椿亦云“虽甘草、入参，误用致害，皆毒药之类也”；更早的《周礼·天官冢宰》亦谓“聚毒药以供医事”。
以上均说明，用于治病之药物皆为毒物。药物在杀死或杀伤致病细菌，排斥病变细胞的同时，也伤害正常组织，对人体产生不良影响，故而均只能“中病即止”，且应严格限制剂量，否则，即可因攻伐太过而戕害身体，损伤机体正气，或蓄积体内引起中毒。且药物在使用时还具有很多禁忌证，这对于同时身患数种疾病的人更有顾忌。因此，寻找安全而有效的治病方法是人们企求的，而食物即药物，根据食物的性能和疾病情况，进行辨病或辨证施治，即可达到此目的。
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