内容：问曰∶
饴糖与米酒皆是曲所化，何以饴糖甘润而性不升哉？
答曰∶酒由酝酿自然流出，得气之化
为多，故气盛而升。饴糖熬煮逼之使出，得气之化少，故味盛而气不升。盖酒得天之气浓而
升，饴得地之味浓而补。仲景建中汤用饴糖正取其补中宫也，观白干酒升而不守，饴糖守而
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第5章
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